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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡

， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中
火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖

焖。