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　　做法：春笋切  成片后  
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。