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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均


匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。