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　　做法：春笋  切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。