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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。