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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到
水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。