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 情 四射

　　做法：春笋
 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均
匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。