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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
 
切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生 
姜、春  笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右

。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。