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　　做法：春笋
切成片
后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。