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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
 2勺油，放入  生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火
煮开后转中 
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。