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　　做法：春笋切
成片后
加少许 盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。