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　　做法：洗 净宰好
 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
 把陈 皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小
时，下盐调味即可品

尝。