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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段
。锅 烧  
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽 
、老抽
、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。