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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅  ，  用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸  ，
转中小火煲一个 半小时 ，下盐调味即可 品尝。