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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、  老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。