五月社
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 
，热锅，用 姜块在锅上 擦一遍，

放两勺
油，待油
六成
热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。