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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮 山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入
煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，
转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可  品尝。