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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片， 葱切成  段。锅烧热，倒 
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬
干 的 时候加入盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。