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　　做法：春笋切成片 后 加少

许盐
捞

出后用清水浸  泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入
生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。