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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡 
，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火
。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。