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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春 
笋、牛肉片、 

葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时  盖上锅盖焖。