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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。