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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋

， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。