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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱 
切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 
转中火。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。