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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。