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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩
住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。