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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，  倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。