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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水
半掩 住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。