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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。