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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时 候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。