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色色

　　做法：春笋
切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖 焖。