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做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成


段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右 。再 加

入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。