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一本道

　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮
山和薏米。
用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料
，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。