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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水
半
 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。