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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗 净淮 山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块
在锅 上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。