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　　做法：春笋切成片 后
 加少许盐  捞出后用清水浸泡  ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。