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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。