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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。