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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡， 生姜切
片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、

牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。