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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，

葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。