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　　做法：春笋
切成片
后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生 姜、  春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖  上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。