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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。