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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春  笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。