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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热  ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍 收汁时盖上

锅盖 焖。