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　　做法：春笋切成 片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。