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　　做 法：春笋切成片后加少许盐 捞出

后用
 清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。