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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入  生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。