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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用
清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油
翻炒均
 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。