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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。