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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋
 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。